如果肥肠称第二
那没有什么敢称第一了
四川人吃杂碎的可以说是全国第一了
单只一个肥肠都能做出各种口味
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耙儿肥肠、芋儿肥肠、蘸水肥肠、
卤肥肠、拌肥肠
肥肠鱼、肥肠鸡等等···
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对于吃货来说，朋友也分两种，一种是可以约出去吃饭的肥肠兄弟，而另一种，则只存在于通讯录中。
在猪肠的细分品类当中，肥肠可以说是最重口味的一个。喜欢的人爱它到死，怕的则一口也不愿意尝试。
肥肠它可卤、可爆、可烤、可炸……各种吃法都能做出灵魂，不香吗？
外地朋友来内江，热火朝天地把火锅串串都试了一遍了，唯独对肥肠久久下不去手。单就器官部位来说，确实有点难。
但个中老饕却知道肥肠洗干净后有多么美妙，它才是猪身上最精华的部位。肥肠油脂丰满，弹润肥肠，可以说是蛋白质和油脂的完美结合。
肥肠也是世界上最乖巧懂事的食材。无论是爆炒、干煸、红烧，还是卤水、清汤、焦溜儿全都主动配合。你要啥子口感全都迎合你，要绵扎能绵扎、要耙和能耙和。
只要不犯低级错误，肥肠怎么弄都好吃，今天大千妹儿就盘点了，内江几家好吃的肥肠，让我们一起来看看吧！
青石桥肥肠粉
地址：市中区蛋市巷28-30号人均：12r
许多内江人的一天，就是从一碗肥肠粉开始的，一碗肥肠粉一个锅盔，是内江人早餐的经典搭配。现打的红薯粉爽滑筋道，油炸的锅盔酥酥脆脆。“完美的臭味相投”，就恰如其分。
心情好的时候，再加上一个节子，一口咬下去，非常弹软入味，里面的汤汁瞬间在嘴里爆开，满足感爆棚！
向记肥肠粉
向记肥肠粉|地址：兴隆路西段恒祥嘉苑
人均：12r
我最偏爱向记肥肠粉，主要是因为离家近，他们家很厉害的一点是，能够保留住肥肠的臭味，各不相融，待一入口，便骤然消失，味蕾完全不会被干扰。
粉吸汤入味，肥肠丰腴还挂着汁，吃完有满足感。
地理位置使然，内江人在吃这方面兼收并蓄，口味也讲究适中。但对于肥肠，却十分有默契地嗜辣。
老哥门肥肠鱼
地址：星桥街大千园319号人均：81r
炒制出锅后浇上高温红油，花椒和海椒的香气也随之溢出，辣度不会太刺激，但又正好能吃到额头微微冒汗。
每天现卤的肥肠，在卤水锅里捞起来直接按斤称。肥肠处理得很干净，卤得入味，趁热一口吃下，简直快活。
弄点汤汁，拌饭吃也是解锁新吃饭，瞬间化身干饭王。
乡村肥肠鱼
地址：兴隆路601号人均：75r
内江人公认的封神级肥肠店，很多人开车多远专门都要打包回去一份。
专门选用肥肠的肠头位置，每天卤足2小时，保证非常吸足卤水的味道，又不至于太耙烂，口感恰到好处。
一份能称得上绝味的肥肠，肥油大部分要去掉，但又不能完全去干净，切出来保证肥肠壁上都有薄薄一层肥油。一口下去，有爆汁感又不油腻，蘸上蘸料，简直销魂。一次满足你的肥肠瘾。
花鲢肥肠鱼
地址：东兴区新观街3号人均：65r
他们家的火热程度可想而知。很多内江人从中学吃到了现在，也是不踩雷系列。
对于爱吃鱼和肥肠的人，一次就allin。鱼都是现点现杀，种类很多，煮得入味又嫩气。火锅里的肥肠也吸饱了汤汁，麻辣鲜香，停不下来。
肠头和肥肠两种可以选择，因为肥肠都是老板自己洗自己做，每天手工去油，肥度恰到好处，味道也是一口爱上。
福二娃肥肠鸡
地址：汉安天地人均：70r
称好的肥肠，浇上汤头和香葱，因为是香葱提香，肥肠的香而不腻，绝对的独一份美味。
菜品当天买，芋头现削，肥肠鸡用的是跑山鸡，半只鸡半斤肥肠基本就够3-4个人吃。芋头手工削，连底料全是手工炒制。
每锅菜品都是单炒单做的。一端上来，整个锅底香飘四溢，口水分分钟就包不住了，份量真的有点大。再加点午餐肉，更是勾魂。
看了这么多看了这么多种肥肠的介绍
你对肥肠是愈发钟情还是依然避之不及呢？
有你们经常吃的店吗？
-今日话题-
*以上排名不分先后
